أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Optimization of vanilla ice cream formulation by replacing white sesame flour with powder milk by response surface methodology

2021

Kimia Kargar | Mohammad Goli


المعلومات البيبليوغرافية
Journal of food science and technology ( Iran)
المجلد 17 الإصدار 108 ترقيم الصفحات 85 - 96 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2008-8787 | 2783-3534
الناشر
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
مواضيع أخرى
Vegetable oil; Panisol gum; Vanilla ice cream; Textural properties; White sesame flour
اللغة
اللغة الفارسية
النوع
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org