Des odeurs pour redonner de l'appétit aux patients atteints par la maladie d'Alzheimer | Des odeurs pour redonner de l'appétit aux patients atteints par la maladie d'Alzheimer: Actualité publiée le 12 mars 2019 par Ludovic Piquemal sur l'intranet du Centre INRA de Dijon
2019
Chambaron, Stephanie | Sulmont-Rossé, Claire | Piquemal, Ludovic | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) | Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC) | Services déconcentrés d'appui à la recherche Bourgogne-Franche-Comté ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
فرنسي. Peut-on redonner de l'appétit à des personnes âgées frappées par la maladie d'Alzheimer en les exposant à une odeur alimentaire peu de temps avant leur repas ? C'est ce que suggèrent les premiers résultats d'une étude conduite par des chercheurs du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA) et des praticiens du Centre Hospitalier de la Haute Côte d’Or (sites de Montbard, Châtillon-sur-Seine et Alise Sainte-Reine).
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