Les conduites de traite simplifiées en élevage laitier : vers la levée de l'astreinte biquotidienne

إنجليزي. For a few years, French dairy farmers have wanted to better manage their workload, specially regarding milking, which takes about half of their working time. To do this, INRA has tested and developed innovative milking tools and methods. In cattle, studies on robotic milking having shown that animals adapt easily to such systems, but lipolysis and butyric spore counts of milk are increased. However, the high cost of milking robots and the fact that they are difficult to use when cattle are at pasture appear as barriers for French farmers. By contrast, once-daily milking is cheap, can be implemented quickly, and is easily reversible to conventional (i.e. twice-daily) milking. Once daily milking results in a reduction in milk yield (from -15 to - 46% according to species and context) and an increase in protein and lipid content of milk. It shall be limited to a few weeks; otherwise, it may be detrimental to udder health and milk quality. Other alternatives to conventional milking that can improve the farmers' quality of life are the suppression of milking on Sunday evenings, changes in intervals between milkings, and once a day milking combined with calf suckling. The success of such techniques depends on the possibility to select cows that tolerate large intervals between milkings.

فرنسي. Depuis quelques années, les éleveurs laitiers français aspirent à une meilleure maîtrise de leur temps de travail, notamment vis-à-vis de la traite biquotidienne qui représente près de 50% de l’astreinte. C’est dans cette optique que l’INRA a évalué et/ou mis au point des outils et des conduites de traite innovants. Chez les bovins, les travaux menés sur le robot de traite ont mis en évidence une bonne adaptation des animaux à la machine et une production laitière peu modifiée, hormis une augmentation de la lipolyse et des spores butyriques du lait. Mais le prix élevé du robot et son utilisation au pâturage sont un frein pour de nombreux éleveurs. A l’opposé, la traite une seule fois par jour (monotraite) est une pratique peu coûteuse, rapide à mettre en oeuvre et réversible. Elle entraîne une diminution de la production laitière (de - 15 à - 46% selon l’espèce et le contexte) associée à un lait plus riche en protéines et matières grasses. L’utilisation prolongée de la monotraite pouvant entraîner une dégradation de la santé de la mamelle et de la qualité du lait, sa mise en oeuvre se limite généralement à quelques semaines. La suppression de la traite du dimanche soir, la modulation des horaires de traite ou la monotraite en présence du jeune sont d’autres alternatives à la traite « classique », qui permettent de répondre en partie aux aspirations des éleveurs à une meilleure qualité de vie. Le développement de ces conduites repose en grande partie sur la possibilité de sélectionner des femelles laitières aptes à tolérer de longs intervalles entre traites.