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La sensibilité à l'astringence en fonction de l'âge est-elle liée aux Protéines Riches en Proline (PRP) de la salive ?

2022

Brignot, Hélène | Wang, Mei | Septier, Chantal | Canon, Francis | Feron, Gilles | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Dijon ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC) | Projet thèse Mei Wang

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الناشر
HAL CCSD
مواضيع أخرى
[sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition; Mécanisme en bouche
اللغة
فرنسي
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
04041461
النوع
Conference Part; Conference Paper; Conference Part
المصدر
Journées Francophones de Nutrition (JFN), https://hal.inrae.fr/hal-04041461, Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 2022, Toulouse, France, https://www.lesjfn.fr/

2023-10-18
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