Zonificación de calidad de café en el municipio de Dipilto, como sitio potencial para Indicación Geográfica, Nicaragua
2019
Marcelo Molina, Ana Janssy | Zavala Rivera, Francis Karelia
El estudio tuvo como propósito principal caracterizar los procesos de beneficiado húmedo en el municipio de Dipilto para valorar su efecto en la calidad del café producido en la zona. Analizar la incidencia de los procesos de beneficiado y factores ambientales en la calidad del café que se produce en el mismo municipio. Es importante destacar que se incorporaron los procesos de beneficiado de productores de Macuelizo y Mozonte a solicitud de ASOCAFENS, para poder estar dentro de certificación de la D.O.
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