Effect of temperature and pH on pectin extraction and properties from cocoa shell
2022
Rawisada Pholsin(Chulalongkorn University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Technology) | Kitipong Assatarakul(Chulalongkorn University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Technology)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 85-91
مواضيع أخرى
Cocoa shell; Ph value; Dietary fiber; Byproducts
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
العنوان المترجم
ผลของอุณหภูมิและค่า pH ต่อการสกัดและสมบัติของเพกทินจากเปลือกโกโก้
النوع
Conference; Summary; Non-Conventional
المصدر
Proceedings of 60th Kasetsart University Annual Conference: Science, Engineering and Architecture, Agro-Industry, Natural Resources and Environment. Kasetsart University, Bangkok (Thailand) Ministry of Education, Science, Research and Innovation, Bangkok (Thailand) Ministry of Agriculture and Cooperatives, Bangkok (Thailand) Ministry of Education, Bangkok (Thailand) Ministry of Natural Resources and Environment, Bangkok (Thailand) Ministry of Digital Economy and Society, Bangkok (Thailand) Thailand Science Research and Innovation, Bangkok (Thailand) National Research Council of Thailand, Bangkok (Thailand) Prachacheun Research Network, Pathum Thani (Thailand). Bangkok (Thailand), 2022. ISBN 978-616-278-689-1. p. 85-91
مؤتمر المنظمة
60. Kasetsart University Annual Conference, Bangkok (Thailand), 21-23 Feb 2022
2024-01-22
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]