The influence of the interaction of mono- and diglycerides with milk proteins on the rheology and stability of food emulsions | Influence of the interaction of mono- and diglycerides with milk proteins on the rheology and stability of food emulsions [Corn oil-in-water emulsions]
1983
Doxastakis, G. | Sherman, P.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Instrumental analysis of foods / edited by George Charalambous, George Inglett
الناشر
New York : Academic Press, 1983.
مواضيع أخرى
Food composition and quality - dairy products
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Includes 2 p. references.
النوع
Monographic; Text
2024-02-27
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
