أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Skim milk powder supplementation affects lactose utilization, microbial survival and biotransformation of isoflavone glycosides to isoflavone aglycones in soymilk by Lactobacillus

2008

Pham, Thuy T. | Shah, Nagendra P.


المعلومات البيبليوغرافية
Food microbiology
المجلد 25 الإصدار 5 ترقيم الصفحات 653 - 661 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0740-0020
الناشر
Taylor & Francis
مواضيع أخرى
Food composition and quality - field crop products; Microbiology of food processing - field crop products; Colony count; Microbial; Food packaging (general) - field crop products; Microbiology of food processing - dairy products; Time factors; Hydrogen-ion concentration; Microbial viability; Food composition and quality - dairy products; Lacticaseibacillus casei; Aglycones; Soymilk; Food packaging (general) - dairy products; Food microbiology
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Includes references
النوع
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org