أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Denaturation and Physical Characteristics of Spray-Dried Whey Protein Isolate Powders Produced in the Presence and Absence of Lactose, Trehalose, and Polysorbate-80

2015

Haque, M Amdadul | Chen, Jie | Aldred, Peter | Adhikari, Benu


المعلومات البيبليوغرافية
Drying technology
المجلد 33 الإصدار 10 ترقيم الصفحات 1243 - 1254 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1532-2300
الناشر
Taylor & Francis
مواضيع أخرى
Polysorbates; Whey protein isolate; Whey protein isolate; Secondary structure; Total solids; Surface morphology
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]