Effect of domestic processing and cooking on the antinutrients of black gram
1988
Kataria, A. | Chauhan, B.M. | Gandhi, S.
Phytic acid, saponin and polyphenol contents of black gram bean were reduced by processing. The domestic processing and cooking methods included soaking, cooking, soaking and sprouting.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
30
الإصدار
2
ترقيم الصفحات
149
- 156
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0308-8146
الناشر
Indian Association Of Veterinary Pathologists
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
2019-12-05
النوع
Journal Article; Text
2024-02-29
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]