The fragrance of figs (Ficus carica L.) fruits | Аромат суплідь інжиру (Ficus carica L.)
2014
Richter, A.A. | Vinogradov, B.A. | Marchuk, N.Yu. | Shishkina, E.L.
إنجليزي. It is shown, that among identificated there are 46 components of volatile compounds in figs varieties (Ficus carica L.) trans-2-gecsanal and α-pinene formed refreshing fragrance of green leaves and needles, nonanal, β-damascenone, iso-β-damascenone, β-cariofillen – fruit flavor characteristics. A sample with dark purple fruit contained a little more aroma compounds compared samples with light yellow fruit.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الأوكرانية. Установлено, що серед ідентифікованих 46 компонентів летючих сполук суплідь сортів інжиру (Ficus carica L.) транс-2-гексенал і α-пінен формують освіжаючий аромат зеленого листя і хвої, нонаналь, β-да маскенон, ізо-β-дамаскенон і β-каріофіллен – фруктові нотки аромату. Зразок з темно-фіолетовими супліддями містив дещо більшу кількість аромат-утворюючих сполук порівняно зі зразками світло-жовтих плодів.
اظهر المزيد [+] اقل [-]