Effect of incorporation of whole mung bean flour on quality of extruded rice pasta | ผลของการเติมแป้งถั่วเขียวทั้งเมล็ดต่อคุณภาพของพาสต้าข้าวเจ้าที่ผลิตโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน
2018
Limroongreungrat, K.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Dangurai, P.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Suksomboon, A.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Sangmark, A.(Rajamangkala University of Technology Krungthep, Bangkok (Thailand). Faculty of Home Economic Technology. Food Science and Technology Division)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Agricultural Science Journal
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0125-0369 | 0125-0507
ترقيم الصفحات
93-96
مواضيع أخرى
Sensory scores; Noncereal flours; Rice pasta; Whole mung bean flour
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-06-26
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]