Estudio de factibilidad para la creación de una planta transformadora de los subproductos de pescado en aceite y harina en el municipio de Villavicencio, Meta

Según información de la FAO2i (2008), después del arroz, los productos foréstales, la ganadería, y el trigo, los peces es el quinto productor agropecuario de mayor importancia y de alto recurso de proteína animal que consumen más de mil millones de personas en todo el mundo, considerándose como una alternativa en planes de seguridad alimentaria y la lucha contra la pobreza. En muchos países está teniendo lugar al desarrollo tecnológico en cuanto a la utilización eficiente y rentable de materias primas y de la innovación en la diferenciación de productos destinados al consumo humano y la producción de harina y aceite de pescado. (FAO, 2012). El proyecto pretende demostrar mediante el análisis financiero la viabilidad de una empresa trasformadora de los subproductos de pescado en aceite y harina como una alternativa para el manejo de estos, por las explotaciones piscícolas del municipio de Villavicencio, además de evaluar los componentes técnicos, económicos, sociales e impactos ambientales.

According to FAO (2008) after rice, forest heal products, livestock, and wheat, fish are the fifth largest and highest-resource agricultural producer of animal protein to be consumed by more than one billion people worldwide, considered as an alternative in food security plans and the fight against poverty. In many countries, technological development is taking place in terms of the efficient and cost-effective use of raw materials and innovation in the differentiation of products for human consumption and the production of fishmeal and fish oil. (FAO, 2012). The project aims to demonstrate through financial analysis the feasibility of a transserting company of fish by-products in oil and flour as an alternative for the management of oil products, by fish farms in the municipality of Villavicencio, in addition to assessing technical, economic, social and environmental impacts.

Administrador de Empresas Agropecuarias

http://www.ustavillavicencio.edu.co/home/index.php/unidades/extension-y-proyeccion/investigacion

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