Activité comparée chez les espèces Crassostrea angulata Lmk et Crassostrea gigas Thunberg, en hiver
1971
His, Edouard
L'espèce Crassostrea gigas a été introduite en 1969 à titre d'essai par de nombreux ostréiculteurs du bassin d'Arcachon. La comparaison des vitesses de croissance de cette nouvelle espèce et de l'huître indigène C. angulata est nettement à l'avantage de l'huître japonaise. Cette dernière atteint la taille marchande dans la plupart des cas dès la première année d''immersion dans la baie alors qu'il faut généralement de deux à trois ans pour obtenir le même résultat avec l'huître portugaise.
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