Evaluación de alternativas de aprovechamiento de junco Schoenoplectus Californicus en la laguna de Fúquene.

Este Proyecto evalúa alternativas para el aprovechamiento de residuos vegetales de la especie Schoenoplectus californicus, de nombre común Junco, que está siendo extraída de la Laguna de Fúquene. Se hace un diagnóstico alrededor del residuo y su impacto ambiental, social y económico, a través de entrevistas no estructuradas y de la evaluación de impactos ambientales, para lo cual se identifica impactos tales como afectaciones a la salud de la comunidad, perdida de cobertura vegetal en la zona de ronda y áreas en donde se deposita el residuo, perdidas económicas por el deterioro del paisaje, al disminuir la afluencia de visitantes a la laguna, afectando a los sectores turístico y artesanal. Se identifican y evalúan alternativas actuales y potenciales de uso, como el uso como complemento para alimento animal y la obtención de biocombustible de segunda generación. Por otro lado, se evalúa práctica y experimentalmente el funcionamiento del residuo para ser usado como sustrato en el cultivo de hongos comestibles, usando la cepa del hongo Pleurotus ostreatus. Se evaluaron el porcentaje de colonización del residuo por el hongo y la aparición de cuerpos fructíferos en determinado tiempo, observando que el hongo colonizó un 89.3% del residuo de Junco, los cuerpos fructíferos de los hongos fueron de tamaño, forma y color de las características esperadas. Al comparar con el uso de otros residuos como la cebada, los resultados son muy cercanos. Finalmente, se planteó la Propuesta Metodológica para el Plan de Gestión del Aprovechamiento de Residuos de Junco, incluyendo estrategias consultadas y validadas en este estudio. Este trabajo brinda bases importantes para la implementación de un plan de gestión de residuos vegetales, aplicado tanto a proyectos de restauración ecológica, como a prácticas de producción limpia dentro de determinado proceso agroindustrial.

This Project evaluates alternatives for use of vegetable residue from Junco of the Schoenoplectus californicus species, that is being extracted from the Fuquene lagoon. A diagnosis about residue and its environmental impact is made, through informal interviews and the evaluation of environmental impacts, it identifies impacts such as effects to the health of the community, loss of vegetation cover in the shore areas, economic loss by the deterioration of the landscape, to reduce the influx of visitors to the lagoon, affecting tourism and craft sectors. It identify and evaluate current and potential alternatives of use, such as use as a supplement for animal feed and the production of second generation biofuel. Also, is evaluated experimentally and practical operation of the residue to be used as a substrate in the cultivation of edible fungi, using the strain of the fungus Pleurotus ostreatus species, the percentage of colonization of the residue were evaluated by the fungus and the appearance of fruiting bodies in certain time, noting that the fungus colonized an 89.3% of Junco residue, the fruiting bodies had size, shape and color of the expected characteristics, the results are very close to the use of other substrate as a barley. Finally, the methodological proposal for the Management Plan of the use of waste of Junco, was raised, including strategies consulted and validated in this study. This work provides important basis for the implementation of a plan of vegetable waste management applied to ecological restoration projects, both within particular agroindustrial process clean production practices.