Evaluación de diferentes programas de restricción alimenticia temprana en pollos broiler, para reducir el síndrome ascítico en las zonas altas

The aim of this work was evaluate different programs of early food restriction in broiler chickens, to reduce ascites syndrome in high areas; for which, the number one shed of the Fifth Experimental Punzara of the National University of Loja was used, located at 2160 m o.s.l. We used 400 broiler chickens, 200 males and 200 females, one day old that were housed in groups of 10 animals (experimental unit). The experiment was developed under a completely randomized design with factorial arrangement. For growth, two diets were elaborated. The first unrestricted diet was formulated based on the recommendations of the Cobb 500 genetic line (3060 Kcal / Kg and 20 % PB). The second diet was formulated with a restriction of 10 % in energy and protein with respect to the first diet (2770 kcal / kg and 18 % PB). The diets were supplied ad libitum. Four restriction programs were tested: i) control (without restriction), ii) feeding of broilers with diet two from day 04 to day 21 of age, iii) restriction from day 08 to day 21 of age and iv) restriction from day 12 to day 21 of age. The animals were sacrificed at day 42 of age (one animal per experimental unit). We weighed the total digestive tract, proventriculus, gizzard, small intestine and caecum. The results were examined, with an analysis of variance, where the main sources of variation were the restriction programs, sex and their interaction. The means were compared using a protected t-test. The qualitative restriction from day 4 to 21, improved the productive parameters, obtaining weights to the channel similar to those of the control group and reducing the mortality rate. In the digestive parameters, animals with restriction of 18 days (04-21) obtained higher weights, in organs such as: digestive tract, small intestine and blind causing an adequate development of the digestive tract, preparing it for the stage of fattening. The effect of the food restriction showed great efficiency in the treatments of greater days of restriction, obtaining a developed digestive tract, Obtaining a better reconditioning of the food in the compensatory time, the restriction did not infer on the quality of the broiler chicken channel. The qualitative restriction program of 04- 21 days was the one that showed the best results in both productive and digestive parameters. Key words: Ascites, restriction, diet, treatment.

En la presente investigacio´n se evaluo´ diferentes programas de restriccio´n ali- menticia temprana en pollos broiler, para reducir el s´ındrome asc´ıtico en zonas altas; para lo cual, se utilizo´ el galpo´n nu´mero uno de la Quinta Experimental Punzara de la Universidad Nacional de Loja, ubicada a 2160 m s.n.m. Se utilizaron 400 pollos broi- ler, 200 machos y 200 hembras, de un d´ıa de edad que fueron alojados en grupos de 10 animales (unidad experimental). El experimento fue desarrollado bajo un disen˜o completamente aleatorizado con arreglo factorial. Para el crecimiento se elaboraron dos dietas. La primera dieta sin restriccio´n se formulo´ en base a las recomendaciones de la l´ınea gene´tica Cobb 500 (3060 Kcal/Kg y 20 % de PB). La segunda dieta se for- mulo´ con una restriccio´n del 10 % en energ´ıa y prote´ına respecto de la primera dieta (2770 kcal/kg y 18 % de PB). Las dietas fueron suministradas ad libitum. Se probo´ cuatro programas de restriccio´n: i) control (sin restriccio´n), ii) alimentacio´n de los broilers con la dieta dos desde el d´ıa 04 al d´ıa 21 de edad, iii) restriccio´n desde el d´ıa 08 al d´ıa 21 de edad y iv) restriccio´n desde el d´ıa 12 al d´ıa 21 de edad. Los animales fueron sacrificados al d´ıa 42 de edad (un animal por unidad experimental). Se peso´ el tracto digestivo total, el proventr´ıculo, la molleja, intestino delgado y ciego. Los resultados fueron examinados, con un ana´lisis de varianza, en donde las principales fuentes de variacio´n fueron los programas de restriccio´n, el sexo y su interaccio´n. Las medias fueron comparadas utilizando un t-test protegido. La restriccio´n cualitativa del d´ıa 04 al 21, mejoro´ los para´metros productivos, ob- teniendo pesos a la canal similares al los del grupo control y reduciendo el ´ındice de mortalidad. En los para´metros digestivos, los animales con restriccio´n de 18 d´ıas (4- 21) obtuvieron mayores pesos, en o´rganos como: tracto digestivo total, intestino del- gado y ciegos provocando un desarrollo adecuado del tracto digestivo, prepara´ndolo para la etapa de engorde. El efecto de la restriccio´n alimenticia mostro gran eficien- cia en los tratamientos de mayores d´ıas de restriccio´n, obteniendo un tracto digestivo mayor desarrollado, obteniendo un mejor aprobechamiento del alimento en el tiempo recompensatorio, la restriccio´n no infirio´ sobre la calidad de la canal. El programa de restriccio´n cualitativa de 04-21 dias fue el que mejor resultados mostro tanto en para´metros productivos y digestivos. Palabras claves: Asc´ıtis, restriccio´n, dieta, tratamiento