Cet ouvrage sur le commerce du café met en lumière les difficultés et les nouvelles possibilités qu'il suscite dans les pays producteurs en développement. Il envisage son commerce sous l'angle de la chaîne de valeur, de la main-d’œuvre, de la réglementation, de la gouvernance, de la transparence, des initiatives de production caféière durable et des démarches pilotées par les entreprises et les bailleurs de fond.
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