Total phenolic, total anthocyanin and phenolic acid concentrations and antioxidant activity of purple-fleshed potatoes as affected by boiling
2013
Burgos, G. | Amoros, W. | Munoa, L.P. | Sosa, P. | Cayhualla, C. | Sánchez, C. | Díaz, C. | Bonierbale, Merideth W.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
30
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0889-1575
الناشر
Elsevier
مواضيع أخرى
Compounds
اللغة
إنجليزي
الترخيص
Limited Access, Copyrighted; all rights reserved
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Burgos, G.; Amoros, W.; Munoa, L.; Sosa, P.; Cayhualla, C.; Sanchez, C.; Diaz, C.; Bonierbale, M. 2013. Total phenolic, total anthocyanin and phenolic acid concentrations and antioxidant activity of purple-fleshed potatoes as affected by boiling. Journal of Food Composition and Analysis. 30(1):6-12.
2024-10-31
2026-03-17
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل International Livestock Research Institute
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]