Distribución y caracterización de poblaciones naturales de "Chica" (Ramorinoa girolae Speg., Fabaceae), especie endémica de Argentina, y valoración alimenticia de sus semillas

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2017

Para la conservación de los recursos fitogenéticos es necesario desarrollar estrategias integrales basadas en el estudio y conocimiento de los mismos y la región donde se encuentran. El patrimonio natural, la biodiversidad, el mantenimiento de la productividad agrícola y la permanencia de culturas originarias y vida rural deben ser sustentadas en el uso adecuado de los recursos naturales. Ramorinoa girolae Speg., popularmente conocida como “chica”, es una leñosa endémica característica de la flora xerófila del oeste árido de Argentina, con escasos e insuficientes conocimientos respecto a las características de sus poblaciones, dinámica ecológica, distribución espacial y potencialidad alimenticia. Son objetivos del trabajo identificar y caracterizar poblaciones naturales en su área de dispersión, evaluar la multiplicación ex-situ y determinar la composición química y nutricional de sus semillas. Los resultados establecen el cuadrante geográfico de distribución entre los 29°40´; 32°32´ de latitud sur y 68°12´; 67°15´ de longitud oeste con superficie de ocupación de 110000 ha. Se confirmó el endemismo de la especie, lo que sumado a la gran fragmentación, escasa regeneración natural en algunas poblaciones y lento crecimiento, la exponen a condiciones de vulnerabilidad. Las diferencias morfológicas de tallos, frutos y semillas mostraron la variabilidad de la especie y permitieron diferenciar poblaciones. Se establecieron fases fenológicas que describen cambios funcionales en el desarrollo las plantas y se determinó la necesidad de polinizadores para la fructificación. Se identificaron y mensuraron los anillos de crecimiento que indican un ritmo de crecimiento radial de 1 mm por año, mostrando gran longevidad de los ejemplares, con más de 800 años. Los tratamientos pregerminativos incrementaron significativamente porcentajes y velocidad de germinación, 92% a los 5 días de siembra, indicando mecanismos de latencia natural de la semilla. La semilla presentó las características de un fruto seco, con altos contenidos de hidratos de carbono, proteínas y lípidos presentando un sabor muy aceptable para su consumo. La alta proporción de ácido oleico y el contenido de tocoferoles le otorga estabilidad química y sensorial. Estas características muestran a la semilla de "chica" como un alimento nutritivo.

For the conservation of phytogenetic resources, it is necessary to develop integrated strategies based on their study and knowledge of their region where they are living. The natural patrimony, biodiversity, agricultural productivity maintenance, and permanency of original cultures and rural lives must be sustained in the apropiate use of natural resources. Ramorinoa girolae Speg., popularly known as “chica”, is a woody endemic species characteristic of xerophytic flora in the western arid lands, with scarce and insufficient knowledges regarding the characteristic of their populations, ecological dynamics, spatial distribution, and alimentary potential. The objectives of this study were to identify and to characterize natural populations in their dispersion area, to evaluate the multiplication ex-situ, and to determine the chemical and nutritional composition of chica seeds. The results established the geographic quadrant of distribution between the 29°40´; 32°32´ of southern latitude and 68°12´; 67°15´ of western longitude with an occupation area of 110000 ha. The endemism of this species was confirmed. Considering in addition, a large fragmentation, low natural regeneration of some populations, and slow growth risk it to vulnerability conditions. Morphologic differences of stems, fruits, and seeds showed the variability of the species and allowed differentiation among population. It was determined phenological phases that described functional changes in the development of plants and it also determined the need of pollinators for fructification. It was identified and measured the growth rings that indicates a radial rhythm growth of 1 mm per year, showing the large longevity of individuals with more than 800 years old. Pregerminative treatments incremented significantly germination percentages and velocities, 92% at 5 days from sowing, indicating natural latency mechanisms in the seed. The seeds have the characteristic of dry fruit which possess high contents of carbohydrates, proteins, and lipids. The high proportions of oleic acids tocopherols make these seeds chemical and sensory stable. These chemical characteristics present "chica" seeds as a nutritional food.