Effect of freezing rate and storage conditions on the drained weight of frozen pineapple
1962
Leverington, R.E.
A standard routine for determining drained weight of frozen pineapple was developed. Increasing the thawing time from 48 to 54 hr had no effect on drained weight. Air-blast freezing at -25°F followed by steady storage temperatures at 0-10°F gave the highest drained weight values.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Curing; Pineapple
نوع الملف
application/pdf
النوع
Journal Article; Journal Article; Journal Part
الحالة
peer reviewed
2024-11-28
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Queensland Department of Agriculture and Fisheries
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]