Durabilité et qualité des aliments biologiques
2021
Kretzschmar, Ursula | Schleiffer, Mirjam | Curran, Michael | Dierauer, Hansueli | Frehner, Anita | Leiber, Florian | Oehen, Bernadette | Speiser, Bernhard | Mäder, Rolf | Cezanne, Marie-Louise
Le dossier couvre un spectre allant d’un concept moderne et global d’évaluation de la qualité des aliments à un système alimentaire durable. Il examine certains aspects de la durabilité et de la qualité et présente les différences entre les aliments biologiques et les aliments conventionnels. La publication passe également en revue les mesures prises par le secteur biologique pour répondre aux attentes élevées en matière de qualité.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل International Centre for Research in Organic Food Systems
