Ficha varietal aceituna "Farga"
2020
Paz, Sergio
Variedad antiquísima originaria del norte de Castellón, distribuyéndose aquí y por el sur de Tarragona. Es considerada muy vecera y de lenta entrada en producción. El aceite de alta calidad, equilibrado y estable, con un contenido graso medio, aunque difícil de extraer. Variedad en franca regresión por su irregular productiva y al excesivo envejecimiento de las plantaciones existentes.
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