Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ?
2012
Picard, Brigitte, B. | Berri, Cécile | Lebret, Bénédicte | Lefèvre, Florence | Liaubet, Laurence | Damon, Marie, M. | Le Bihan-Duval, Elisabeth | Cassar-Malek, Isabelle | Hocquette, Jean-François | Renand, Gilles, G. | Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS) | Unité de Recherches Avicoles (URA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) | Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST | Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes (Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique) | Laboratoire de Génétique Cellulaire (LGC) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT) | Génétique Animale et Biologie Intégrative (GABI) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech
Session : Bases biologiques de la qualité et génétique/génomique<br/>Session : Bases biologiques de la qualité et génétique/génomique
اظهر المزيد [+] اقل [-]إنجليزي. The development of genomics tools is a considerable technological progress that allows the simultaneous analysis of thousands of genes (SNP chips), transcripts (transcriptomics) and proteins (proteomics). Using these technologies allows the measurement of complex phenotypes such as traits related to product quality. The objective of this review is to present the various studies conducted the last years in various meat industry to identify biomarkers of meat quality. The text is based on the strate gy developed by each sector in terms of meat quality.
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
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