Ingestão de cácio, peso e composição corporal : monografia : calcium intake, weight and body composition

Contém um relatório de estágio curricular realizado no Centro de Saúde de Fafe, no Centro de Saúde Celorico de Basto, no Centro de Hemodiálise de Fafe e no Lar Torres Soares da Santa Casa da Misericórdia de Vizela, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP

Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

Resumo da tese:Em vários estudos, observacionais e experimentais, humanos e animais, observou-se uma relação inversa entre a ingestão de cálcio (particularmente de produtos lácteos como fonte), o peso e a gordura corporal. No entanto, estes efeitos do cálcio não foram observados consistentemente. O efeito aumentado dos produtos lácteos relativamente ao cálcio per se, possivelmente deve-se a compostos bioactivos adicionais presentes nestes produtos que actuam sinergicamente com o cálcio atenuando a adiposidade. Estudos demonstram que o cálcio influencia o metabolismo do adipócito. Na medida em que uma elevada ingestão de cálcio diminui os níveis da hormona paratiroidea (PTH) e de 1,25-dihidroxivitamina D (1,25(OH)2D), causando uma diminuição da concentração de cálcio intracelular ([Ca2+]i), e consequente inibição da lipogénese e aumento da lipólise. Para além disso, uma elevada ingestão de cálcio aumenta a excreção fecal de gordura, tendo este mecanismo uma contribuição adicional para os efeitos do cálcio

Thesis abstract: It was observed an inverse relation between the calcium intake (particularly dairy products as a source), weight and body fat, in several studies, observational and experimental, with humans and animals. However, the calcium effects weren’t observed consistently. The increased effect of dairy products relating to calcium per se it’s due, possibly, to the presence of additional bioactive compounds in those products that act synergistically with the calcium diminishing adiposity. Studies demonstrate that calcium influences adipocyte metabolism as a high intake of calcium diminishes the parathyroid hormone (PTH) and 1, 25- dihidroxyvitamin D (1,25(OH)2D levels. This causes a decrease of intracellular calcium concentration ([Ca2+]), and thus, inhibites the lipogenesis and increases the lipolysis. In addition, a high ingestion of calcium increases the fecal excretion of fat, having an additional contribution to the calcium effects.