Potencial alérgico do superalimento bagas goji | Allergic potential of Goji berry superfood

A classificação das bagas goji como superalimento, devido essencialmente à sua composição em compostos bioativos, levou a um enorme aumento do seu consumo nos países ocidentais. Apesar de todos os seus benefícios, as bagas goji comportam alguns riscos, nomeadamente o de alergia. Neste estudo pretendemos caracterizar as proteínas (proteoma) das bagas goji (Lycium barbarum) e identificar aquelas envolvidas na reação alérgica (aquelas que se ligam às imunoglobulinas de tipo E- IgE). Assim, primeiramente procedemos à separação das proteínas das bagas goji por eletroforese bidimensional em gel de poliacrilamida, seguida da sua identificação por espectrometria de massa. Subsequentemente, testámos a reatividade de indivíduos alérgicos ao tomate e batata (alimentos da mesma família das bagas goji, Solanaceae) contra as proteínas das bagas goji realizando para tal um ensaio de Western blot. Realizámos também um ensaio de inibição onde a reatividade cruzada entre as bagas goji e o tomate e a batata foi avaliada. Finalmente, caracterizámos as proteínas de ligação às IgE realizando para tal um ensaio de Western blot com plasmas de indivíduos alérgicos à batata e tomate, após separação das proteínas das bagas goji por eletroforese bidimensional em gel de poliacrilamida. Foram identificados por espectrometria de massa 93, dos 180, spots retirados do gel, correspondendo a 29 funções proteicas. Destas, 11 corresponderam a proteínas de ligação às IgE. Demonstrámos igualmente, neste estudo, existir reatividade cruzada entre as bagas goji, o tomate e a batata.

Goji berries’ bioactive compounds, which allowed classifying them as superfruits, led to an enormous increase of its consumption in western countries. However, the potential risk of allergy is a concern. In this study, we aimed to characterize the proteome of goji berries (Lycium barbarum) and identify proteins with putative role in the allergic reaction (IgE-binding proteins). We firstly used two dimensional (2D) gel electrophoresis followed by mass spectrometry (MS) to characterize goji berries’ proteome, and then Immunoblot reactivity with plasma from tomato and potato (same botanical family, Solanaceae) allergic individuals was assessed to characterize goji berries IgE-binding proteins. An inhibition assay was further performed to evaluate cross-reactivity among potato, tomato and goji berries. We significantly identified 93 out of the 180 MS analyzed spots, corresponding to 29 protein functions. From these, 11 could be identified as goji berries IgE-binding proteins. We further demonstrated cross-reactivity between goji berries, tomato and potato

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