Monitorização da composição nutricional de alimentos prontos a consumir para pequeno-almoço e lanche, disponíveis no mercado português em 2021, com relevância para crianças em idade escolar | Monitoring nutritional composition of ready-to-eat breakfast and snack foods, available in the Portuguese market in 2021, with relevance to school-age children

A obesidade é a doença de origem nutricional mais prevalente a nível mundial e tem na sua génese, em mais de 96% dos casos, fatores comportamentais, nomeadamente estilos de vida obesogénicos. Em 2019, cerca de 29,6% e 12% das crianças portuguesas apresentavam excesso de peso e obesidade, respetivamente, de acordo com o sistema europeu de vigilância nutricional infantil Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI ). Portugal instituiu a Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável ( EIPAS), assente na promoção de um padrão de alimentação saudável, com vista à redução progressiva do consumo diário de açúcar e de sal pela população. O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, monitorizou dados relativos à composição nutricional de alimentos prontos a consumir, relevantes para crianças em idade escolar, disponíveis no mercado português em 2021, com base na rotulagem obrigatória, das categorias de alimentos, iogurtes, cereais de pequeno almoço e barras de cereais. Os valores médios obtidos para os iogurtes foram: valor energético – 81 kcal/100 g; lípidos – 2,4 g/100 g; ácidos gordos saturados – 1,5 g/100 g; hidratos de carbono – 10,5 g/100 g; açúcares – 9,9 g/100 g; proteínas – 3,8 g/100 g; sal – 0,14 g/100 g. Para os cereais de pequeno almoço as médias foram: valor energético – 386 kcal/100 g; lípidos – 7,3 g/100 g; ácidos gordos saturados – 2,0 g / 100 g; hidratos de carbono – 67,4 g/100 g; açúcares – 18,8 g/100 g; fibras – 7,1 g/100 g; proteínas – 8,9 g/100 g; sal – 0,46 g/100 g. Para as barras de cereais, as médias obtidas foram: valor energético – 425 kcal/100 g; lípidos – 15,6 g/100 g; ácidos gordos saturados – 5,8 g/100 g; hidratos de carbono – 59,7 g/100 g; açúcares – 24,5 g/100 g; fibras – 6,7 g/100 g; proteínas – 8,6 g/100 g; sal – 0,45 g/100 g. Comparando com as metas preconizadas na EIPAS verificou-se que 24% dos iogurtes, 10% dos cereais de pequeno almoço e 5% das barras de cereais, têm teores de açúcar iguais ou inferiores ao recomendado e que 49% e 33% dos cereais de pequeno almoço e barras de cereais, respetivamente, têm teores de sal abaixo do máximo desejável.

Obesity is the most prevalent nutritional disease worldwide and has, in more than 96% of cases, behavioral factors, namely obesogenic lifestyles. In 2019, around 29.6% and 12% of Portuguese children were overweight and obese, respectively, according to the European Child Nutrition Surveillance System Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI). Portugal instituted the Integrated Strategy for the Promotion of Healthy Eating (EIPAS), based on the promotion of a healthy eating pattern, with a view to progressively reducing the population's daily consumption of sugar and salt. In 2021, the National Institute of Health Doutor Ricardo Jorge monitored data on the nutritional composition of ready-to-eat foods, relevant for school-age children, available on the Portuguese market: yoghurts, breakfast cereals and cereal bars. The average values obtained for yoghurts were: energy value – 81 kcal/100 g; lipids – 2.4 g/100 g; saturated fatty acids – 1.5 g/100 g; carbohydrates – 10.5 g/100 g; sugars – 9.9 g/100 g; proteins – 3.8 g/100 g; salt – 0.14 g/ 100 g. For breakfast cereals, the means were: energy value – 386 kcal/100 g; lipids – 7.3 g/100 g; saturated fatty acids – 2.0 g/100 g; carbohydrates – 67.4 g/100 g; sugars – 18.8 g/100 g; fibers – 7.1 g/100 g; proteins – 8.9 g/100 g; salt – 0.46 g/100 g. For cereal bars, the averages obtained were: energy value – 425 kcal/100 g; lipids – 15.6 g/100 g; saturated fatty acids – 5.8 g/100 g; carbohydrates – 59.7 g/100 g; sugars – 24.5 g/100 g; fibers – 6.7 g/100 g; proteins – 8.6 g/100 g; salt – 0.45 g/100 g. Comparing with the targets set by EIPAS, it was found that 24% of yoghurts, 10% of breakfast cereals and 5% of cereal bars have sugar levels equal to or lower than recommended and that 49% and 33% of breakfast cereals and cereal bars, respectively, have salt levels below the desirable maximum.

Monitorização da composição nutricional de alimentos prontos a consumir para pequeno-almoço e lanche, disponíveis no mercado português em 2021, com relevância para crianças em idade escolar

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