Análise e comparação de medidas de biossegurança em explorações pecuárias no Alentejo, Ilha Terceira e Turlock, Califórnia

Dissertação apresentada à Escola de Ciências Agrárias e Veterinárias - Departamento de Ciências Veterinárias - da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, como requisito para a obtenção do grau de Mestre em Medicina Veterinária

A presente dissertação de mestrado está dividida em duas partes. A primeira parte corresponde à enumeração da casuística observada ao longo dos estágios curriculares. Na segunda parte, pretende-se caracterizar e comparar a implementação das medidas de biossegurança pelo produtor pecuário e pelo médico veterinário tendo em conta vários aspetos, dos quais se destacam: a região geográfica (Alentejo, Ilha Terceira e Califórnia), tipo de exploração pecuária (intensiva, semi-intensiva e extensiva) e aptidão dos animais (carne, leite, reprodutores). Foram recolhidos dados epidemiológicos de 27 explorações pecuárias de bovinos e inquiridos 24 médicos veterinários, através de dois questionários previamente validados. Relativamente aos resultados obtidos, foi possível estabelecer uma associação significativa entre as explorações de aptidão leiteira e algumas medidas de biossegurança relativas ao contacto dos animais do efetivo com outros animais, a organização do efetivo por lotes, às condições da exploração para a higienização dos visitantes, à qualidade do alimento e à recolha de cadáveres. No que diz respeito às explorações de aptidão de carne, estabeleceu-se uma associação significativa entre estas e, a existência de um local próprio para a deposição e posterior recolha de cadáveres. De entre os resultados obtidos, destacou-se que apenas 37,5% dos médicos veterinários inquiridos trocava de fato-macaco entre explorações e 29,2% admitiu estar condicionado pela presença de recursos (água e produtos de limpeza) ao nível das explorações para higienizar o seu calçado após cada serviço. Quase metade dos médicos veterinários, 41,7%, lavava o calçado com água e sabão quando muda de exploração. Em relação aos produtores pecuários, 77,8% não fazia quarentena de novos animais provenientes de outra exploração. Além disso, 44,4 % das explorações não tinha um local próprio para a deposição e recolha de cadáveres e 63% não tinha um espaço de maternidade (destinado a vacas em período pré-parto, parto e pós-parto). Este estudo revelou que existia uma grande margem de melhoria para a aplicação de boas práticas de biossegurança, incluindo a correção de algumas práticas que são realizadas, mas de forma errada por parte dos produtores pecuários. Aliado a isto, salientou-se a importância da instrução dos mesmos sobre o que é a biossegurança, desde o conceito às boas práticas aplicadas caso a caso. Também se denotou que os médicos veterinários estavam familiarizados com o conceito de biossegurança, no entanto, nem sempre estavam conscientes do risco inerente a alguns comportamentos analisados, como o uso do mesmo equipamento de proteção individual em explorações diferentes.

This master's thesis is divided into two parts. The first part corresponds to the enumeration of the casuistic observed during the curricular internships. The second part characterises and compares the implementation of biosecurity measures by the livestock farmer and the veterinarian, taking into account several aspects, of which: the geographical region (Alentejo, Terceira Island and California), the type of livestock farm (intensive, semi-intensive and extensive) and the aptitude of the animals (meat, milk, breeding animals). Epidemiological data was collected from 27 cattle farmers and 24 veterinarians were surveyed using two previously validated questionnaires. Regarding the results obtained, it was possible to establish a significant association between dairy farms and some biosecurity measures concerning the contact of animals in the herd with other animals, the organisation of the animals by lots, the farm conditions regarding the visitor's cleaning, the feed quality and the carcasses collection process. Regarding meat production farms, a positive association was established between these farms and the existence of a proper location for the disposal and subsequent collection of carcasses. Among the results obtained, it is relevant to highlight that only 37.5% of the surveyed veterinarians exchange their overalls between farms and 29.2% admit being conditioned by the presence of resources (water and cleaning products) at the farm level to sanitize their footwear after each service. Almost half of the veterinarians, 41.7%, washed their footwear with soap and water when changing farms. Regarding livestock producers, 77.8% do not quarantine new animals coming from another farm. Moreover, 44.4% of the farms do not have a proper place for the disposal and collection of carcasses and 63% did not have a maternity area (intended for cows in prepartum, parturition and postpartum). This dissertation demonstrates that there is a wide margin for improvement in the application of good biosecurity measures, including the correction of some practices that are carried out incorrectly by livestock producers. The importance of instruction on what biosecurity is, from the concept to the good practices that are appropriate for each case, is also highlighted. Additionally, it was concluded that veterinarians are familiar with the concept of biosecurity, however, they are not always aware of the risk inherent with some of the analysed behaviours, such as the use of the same individual protection equipment in different farms.