Nutrição do intestino, imunidade intestinal e resistência a parasitas do intestino em cães

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária

A presente dissertação é o resultado do estágio realizado na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, Campus de Jaboticabal, São Paulo, Brasil. É composta por uma descrição resumida das actividades desenvolvidas durante o estágio, exposição breve da casuística acompanhada, seguida de uma revisão bibliográfica do tema proposto. Esta revisão incide sobre as funções do intestino na nutrição do animal e destaca o papel essencial da dieta na nutrição do intestino. Estuda-se a importância do intestino na imunidade, relacionando os mecanismos de resistência a parasitas intestinais (endo e extracelulares) em cães. No âmbito do tema escolhido, são referidos os efeitos específicos das deficiências de nutrientes a nível molecular ou de produção de citoquinas específicas. Há muitas pesquisas que demonstram que a má nutrição e a infecção ocorrem em conjunto. Não podem ser feitas generalizações sobre os efeitos de diversos nutrientes sobre os vários componentes da resposta imune, e a falta de compreensão da base de imunidade funcional contra nemátodes, torna difícil identificar as deficiências nutricionais que deveriam ser de maior preocupação. Neste estudo, o foco é centrado no intestino, que é o local da digestão e absorção de nutrientes e de permanência da maioria dos parasitas. Como complemento do tema, procede-se ao estudo dos aspectos nutricionais de sete casos clínicos acompanhados pelo autor com a respectiva discussão. Por fim, salientam-se as conclusões obtidas. Em Portugal, o autor realizou um inquérito a Médicos Veterinários sobre Nutrição Clínica, demonstrando-se que é uma área subvalorizada no nosso país. É abordada a importância de profissionais nesta área e de cursos de Nutrição Clínica para os veterinários. O tecido linfóide associado ao intestino é o maior componente do sistema imunitário do organismo. Há uma relação dinâmica entre nutrição, imunidade e doença e esta área interdisciplinar de investigação necessita de uma maior cooperação entre veterinários, parasitologistas, nutricionistas, imunologistas, biólogos moleculares e profissionais de saúde pública.

ABSTRACT - GUT NUTRITION, INTESTINAL IMMUNITY AND RESISTANCE TO INTESTINAL PARASITES OF DOGS - This thesis is the result of the training held at the Faculty of Agriculture and Veterinary Sciences, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, Jaboticabal Campus, São Paulo, Brazil. The description of the activities undertaken during the training, brief overview of the casuistic, followed by a literature review of the proposed theme are presented. This review focuses on the functions of the gut in animal nutrition and highlights the essential role of diet in the nutrition of the intestine. The importance of gut immunity and the relationship between mechanisms of resistance to intestinal parasites (endo and extracellular) in dogs are mentioned. As a complement of the subject, a study of nutritional aspects of seven clinical cases are referred and followed by discussion and conclusions. Considering the aim of the present work the specific effects of nutrient deficiencies at the molecular level or production of specific cytokines are highlighted. There are many studies showing that malnutrition and infection occur together. No generalizations can be made on the effects of various nutrients on the various components of the immune response. The knowledge of functional immunity basis against nematode is needed to clear identify nutritional deficiencies. In this study, the focus is centred in the intestine, an organ were absorption and digestion of nutrients as well as localization of a large number of parasites do occur. In Portugal, the author conducted a questionnaire to Veterinarians about Clinic Nutrition. The results allowed to conclude that this area is undervalued in our country and it must be taken into account the need of experts and training courses in clinical nutrition for veterinarians. The lymphoid tissue associated with the intestine is the major component of the body's immune system. There is a dynamic relationship between nutrition, immunity and disease, and this interdisciplinary research requires greater cooperation between veterinarians, parasitologists, nutritionists, immunologists, molecular biologists and public health professionals.