Assessment of vine performance and grape composition in a vineyard established in Clos des Baobabs, Nguekhokh (Senegal) under fertirrigation

Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia - Vinífera EuroMaster. Universidade de Lisboa, Instituto Superior de Agronomia

This study explores the effects of fertirrigation on vineyards and fruit in tropical environments, with a specific focus on Senegal's sole experimental vineyard, located in a warm semi-arid climate. Conducted from February to June 2023, the research aims to address the current gap in quantitative analysis and scientific support for viticulture in the country, providing insights and recommendations for improvement. The investigation involves a comprehensive analysis of soils, plants, grapes, and wine through detailed observations, measurements, and calculations, using simple and appropriate technologies that can be applied locally. Initial scrutiny involved a visual analysis to assess the vineyard's condition. The irrigation system's efficiency was gauged using a flowmeter, while probes estimated soil conditions (humidity, temperature). A Mason jar test determined soil changes during the fertilization period. Leaf area index measurements assessed canopy alterations. Fruitfulness was quantified by counting bunches per vine, and yield was determined post-harvest. The pH, probable alcohol, and titratable acidity were measured in grape juice before vatting. Prior to 2023, the annual yield consistently diminished to approximately 0.7 ton/ha, attributed to depleted soil and insufficient vine renewal. However, in 2023, the yield increased to 0.863 ton of grapes per hectare, showcasing large, juicy, and flavorful berries that contributed to expressive wine with a refreshing character. The findings indicate that fertirrigation positively influences soil structure, vine development, and grape production, facilitated by consistent fertilizer application throughout the vegetative cycle. Despite challenges shared with tropical regions, such as the absence of cool temperatures for breaking dormancy and low vine yields, our results underscore the favorable impact of systematic fertilizer application on vines and their fruit. The future trajectory of this work involves continuous observation and documentation of elements shaping viticultural practices in Senegal.

Este estudo explora os efeitos da fertirrigação em vinhas e frutas em ambientes tropicais, com foco específico no único vinhedo experimental do Senegal, situado em um clima semiárido quente. Realizado de fevereiro a junho de 2023, a pesquisa visa abordar a lacuna atual na análise quantitativa e no suporte científico para a viticultura no país, fornecendo insights e recomendações para aprimoramento. A investigação envolve uma análise abrangente de solos, plantas, uvas e vinho por meio de observações detalhadas, medições e cálculos, utilizando tecnologias simples e adequadas que podem ser aplicadas localmente. A eficiência do sistema de irrigação foi medida usando um medidor de fluxo, e sondas estimaram as condições do solo (umidade, temperatura). Um teste com jarra de Mason avaliou as mudanças no solo durante o período de fertilização. A frutificação foi quantificada contando o número de cachos por videira, e o rendimento foi determinado após a colheita. O pH, o álcool provável e a acidez titulável foram medidos no sumo de uva antes da vinificação. Antes de 2023, o rendimento anual diminuía consistentemente para cerca de 0,7 ton/ha, atribuído a solo empobrecido e renovação insuficiente das videiras. No entanto, em 2023, o rendimento aumentou para 0,863 tonelada de uvas por hectare, apresentando bagas grandes, suculentas e saborosas que contribuíram para um vinho expressivo com caráter refrescante. Os resultados indicam que a fertirrigação influencia positivamente a estrutura do solo, o desenvolvimento das vinhas e a produção de uvas, facilitada pela aplicação consistente de fertilizantes ao longo do ciclo vegetativo. Apesar dos desafios, como a falta de temperaturas frias para quebrar a dormência e baixos rendimentos das vinhas, nossos resultados destacam o impacto favorável da aplicação sistemática de fertilizantes nas vinhas e suas frutas. O futuro desse trabalho envolve a observação contínua e documentação de elementos que moldam as práticas vitícolas no Senegal.

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