Hábitos alimentares durante a pandemia de covid-19: uma revisão da literatura
2023
Elisangela Borges de freitas Forestieri | Guilherme Anziliero Arossi | Ana Maria Vieira dos Santos
Introdução: Este estudo buscou abordar os impactos causados nos hábitos alimentares da população durante o isolamento social. Objetivo: Investigar o impacto da pandemia de Covid-19 nos hábitos alimentares da população. Materiais e Métodos: Trata-se de uma revisão de artigos publicados em periódicos indexados, a partir de uma busca nas bases de dados no portal Capes, Pubmed, BVS e EBSCO, utilizando os descritores “coronavírus” e “comportamentos alimentares”. Foram considerados elegíveis artigos originais e publicados em periódicos nacionais e internacionais, publicados em 2020 e 2021, disponíveis em língua portuguesa, inglesa e espanhola. Resultados: Foram identificados 376 e, após aplicados os critérios de inclusão e exclusão, foram selecionados 29 para o estudo. A literatura mostrou que houve a redução no consumo de alimentos in natura e ganho de peso. Em contrapartida, notou-se padrões opostos, com mais ingestão de frutas e vegetais in natura, menos consumo de fast food, redução da ingestão de bebidas alcoólicas e apresentação de comportamentos alimentares mais saudáveis, quando comparados aos hábitos alimentares anteriores à pandemia. Discussão: A pandemia de Covid-19 levou a condições de estresse, que causaram mudanças nos hábitos alimentares. Contudo, mantê-los saudáveis, por meio de uma dieta bem equilibrada, que contenha todos os nutrientes essenciais e compostos bioativos, é fundamental para aumentar as funções imunológicas. Conclusão: Estudos longitudinais são necessários para melhor compreender os impactos da pandemia de Covid-19 nos hábitos alimentares, bem como para orientar ações de enfrentamento à doença e aos desdobramentos desse fenômeno mundial na saúde dos brasileiros.
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