The effect of processing on the amino acid content in green cauliflower
2008
J. SLUPSKI | Z. LISIEWSKA | W. KMIECIK
The aim of the work was to evaluate the level of amino acids and quality of protein in fresh green cauliflower and in three kinds of products as eaten: fresh cauliflower after cooking
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
19
الإصدار
2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1459-6067 | 1795-1895
الناشر
Scientific Agricultural Society of Finland
اللغة
إنجليزي
2024-12-11
2026-01-21
DOAJ
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Directory of Open Access Journals
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]