Les relations Université-Industrie en matière de recherche
1969
Jean RIBEREAU-GAYON
La recherche nécessaire à une industrie agricole ou alimentaire ne peut être faite que dans un centre de recherche appliquée, connaissant l'ensemble de ses problèmes (pratiques, techniques, scientifiques), capable de discerner ceux d'entre eux qui peuvent être résolus par la voie scientifique et ceux qui, encore, ne peuvent l'être que par l'empirisme méthodique. Bien peu d'universités françaises possèdent de tels centres de recherche appliquée.
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