NEW APPROACH OF INVESTIGATION IN THE FIELD OF PRODUCTION OF FERMENTED PRODUCTS
2015
O. Y. Lyalina | N. E. Posokina | V. I. Tereshonok
The review describes the aspects of lactic acid fermentation stages and actors have an impact on the process of fermentation of vegetables, the use of pure cultures of micro-organisms in the production of lactic acid fermented vegetable products.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Овощи России
المجلد
0
الإصدار
2
ترقيم الصفحات
70
- 74
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
2072-9146 | 2618-7132
الناشر
Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Vegetable Center"
مواضيع أخرى
Ferments; Pure cultures of lactic microorganisms
اللغة
إنجليزي
2024-12-11
2025-03-19
DOAJ
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Directory of Open Access Journals
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
