Efeito do nível de células somáticas sobre os constituintes do leite I-gordura e proteína
1999
Alfredo Ribeiro Pereira | Luís Felipe Prada e Silva | Leonardo Kehdi Molon | Paulo Fernando Machado | Giovana Barancelli
Foram analisadas eletronicamente 6.112 amostras de leite para CCS e concentração de gordura e proteína com o objetivo de verificar como estes teores são alterados pelo aumento da CCS. A CCS foi transformada para escore linear. O aumento do escore levou a um aumento da concentração de gordura, e a um aumento da concentração de proteína. Estes aumentos foram altamente significativos (p<0,0001), porém apenas 6,97% da variação da concentração de gordura e 12,3% da variação da concentração de proteína foram devidos à variação das CCS.
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