Карбонатный и кремнеземистый сапропели в кормлении молодняка крупного рогатого скота | Carbonate and silica sapropels in feeding young cattle

The aim of the research was to study the effectiveness of using sapropels from Lake Pribilovichi in cattle diets and determine their effect on the physicochemical and organoleptic parameters of meat. To solve the assigned problems, a scientific and economic experiment was organized in the conditions of the branch “Experimental Base “Zhodino” of the Smolevichi district of the Minsk region to study the effectiveness of the use of sapropel in the diets of young cattle. For scientific and economic experiment, three groups of bulls with an average live weight of 236.0-241.6 kg, 15 heads each, were selected. The duration of the research was three months. The use of carbonate 6% and siliceous 8% sapropels in feed for fattening bulls did not have a negative impact on the quality of slaughter products, in particular, did not change the organoleptic, physicochemical and biochemical properties of meat. Slaughter products are harmless to the protozoan ciliates Tetrahymena piriformis. / Целью исследований явилось изучить эффективность использования сапропелей озера Прибыловичи в рационах крупного рогатого скота и определить их влияние на физико-химические и органолептические показатели мяса. Для решения поставленных задач организован научно-хозяйственный опыт в условиях филиала «Экспериментальная база «Жодино» Смолевичского района Минской области по изучению эффективности использования сапропеля в рационах молодняка крупного рогатого скота. Для научно-хозяйственного опыта отобраны три группы бычков средней живой массой 236,0-241,6 кг по 15 голов в каждой. Продолжительность исследований составила три месяца. Использование в кормлении карбонатного 6% и кремнеземистого 8% сапропелей в составе комбикорма для бычков на откорме не оказало отрицательного влияния на качество продуктов убоя, в частности, не изменяло органолептических, физико-химических и биохимических свойств мяса. Продукты убоя безвредны для простейших организмов инфузорий тетрахимена пириформис.