Clarification of the baking quality improved mechanism of milk protein based on the intermolecular interaction
2017
Oka, D. (Tokyo University of Agriculture, Setagaya-ku, Tokyo (Japan). Faculty of Applied Bioscience, Food Processing Center)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
43
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1344-1213
ترقيم الصفحات
pp. 29-33
اللغة
اليابانية
ملاحظة
2 tab.
7 fig.
15 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
2024-12-20
2025-10-25
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]