أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Evaluation of the protein content in smoked sausage of chame (dormitator latifrons) and shrimp (litopenaeus setiferus) | Evaluación del contenido proteico en chorizo ahumado de chame (dormitator latifrons) y camarón (litopenaeus setiferus)

2024

Farias Calderón , José Ricardo | Solórzano Farias , Marcos Elías | Zambrano Ruedas , José Fernando | Rivadeneira García, Ramón Tobías | Demera Lucas, Francisco Manuel


المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
مواضيع أخرى
Embutidos hidrobiológicos; Calidad nutricional; Hydrobiological sausages; Protein analysis; Análisis de proteína; Food innovation; Nutritional quality; Innovación alimentaria
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
نوع الملف
application/pdf
الترخيص
Derechos de autor 2024 Universidad Nacional de Ingeniería, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
2413-1911, 2413-192X
النوع
Info:eu-Repo/semantics/article; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
المصدر
Journal of Science and Technology El Higo; Vol. 14 No. 2 (2024); 134 - 150, Revista Ciencia y Tecnología El Higo; Vol. 14 Núm. 2 (2024); 134 - 150, 2413-1911, 2413-192X

2024-12-20
Dublin Core
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org