BaGaTel: an ontology driven database on food composition, transformation process, nutritional, sensory and environmental quality
2019
Guichard, Elisabeth | Guillemin, Hervé | Perret, Bruno | Buchin, S | Salles, Christian | Pénicaud, Caroline | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) | Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC) | Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) | Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech | Projet NutriSensAl
National audience
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