The maintenance of vineyard soils by horses: an intermediation situation at the service of actors' learning for the agroecological transition. | L'entretien des sols viticoles par les chevaux : une situation d'intermédiation au service des apprentissages des acteurs pour la transition agroécologique

إنجليزي. The agroecological transition is challenging farmers' practices, particularly those related to the use of pesticides. Soil quality is also a key principle of agroecology. In vineyards, soil compaction and organic matter decline are major problems, which can lead to erosion and vine mortality. As part of an agro-ecological approach, some winegrowers are seeking to overcome these problems by using horse-drawn power to mechanically weed their plots. However, little is known about the profession of equine traction service provider, and in particular about the role of the service provider-horse pair in the agroecological transition of vineyard. Our research focuses on the cooperation between winegrowers and service providers working with a horse for soil maintenance on different time scales, from the short time of service provider-horse-soil interaction to the long time of cooperation between service provider and winegrower. The aim of our research is firstly to describe and understand the intermediation roles of the service provider-horse pair between the soil and the winegrower within an agroecological approach. Secondly, our aim is to use this new knowledge to support the development of this practice. Based in the educational sciences, the aim of this research is both to produce knowledge on human activity and to design training systems to better support the transformation of work situations. In this thesis, we show that the sensitive knowledge (visual, sound, olfactory and tactile cues, and the relationship with the horse) mobilized in situ by the equine traction service provider helps him to gain a detailed understanding of the soil condition. The regular sharing of in-depth knowledge and concerns between the service provider and the winegrower over the long term facilitates the gradual adjustment of the practice to the plots, the horses' capabilities and the changes in the winegrower's strategy. This mutual appropriation strengthens and perpetuates the winegrower-provider cooperation. The usefulness of a video-training system to enhance this knowledge has been tested and validated by future users. Plans to pursue this collective and iterative design of a resource platform have been formulated to encourage the support and training of inter-trade groups.

فرنسي. La transition agroécologique questionne les pratiques des agriculteurs, en particulier concernant l’usage de pesticides. La qualité des sols est également un principe clé de l’agroécologie. En viticulture, le compactage et l’appauvrissement en matière organique des sols sont des problèmes majeurs, pouvant causer l’érosion et la mortalité des vignes. Dans une démarche agroécologique, certains vignerons cherchent à y remédier en faisant appel à des prestataires de traction équine pour le désherbage mécanique de leurs parcelles. Toutefois, peu de connaissances existent sur le métier de prestataire de traction équine et en particulier sur le rôle du binôme prestataire-cheval dans la transition agroécologique des domaines viticoles. Notre objet de recherche porte sur la coopération entre vigneron et prestataire travaillant avec un cheval pour l’entretien des sols sur différentes échelles temporelles, du temps court de l’interaction prestataire-cheval-sol au temps long de la coopération entre prestataire et vigneron. Notre recherche a pour objectif, dans un premier temps, de décrire et comprendre les rôles d’intermédiation du binôme prestataire-cheval entre le sol et le vigneron au sein d’une démarche agroécologique. Dans un second temps, notre objectif est de valoriser ces nouvelles connaissances pour accompagner le développement de cette pratique.Inscrite en sciences de l’éducation, cette recherche vise à la fois la production de connaissances sur l’activité humaine et la conception de dispositifs de formation pour mieux accompagner la transformation des situations de travail. Pour analyser notre objet de recherche, nous avons mis en place trois études complémentaires. Premièrement, l’activité de trois prestataires de traction équine intervenant sur les sols avec leurs chevaux, situés dans des bassins viticoles différents, a été étudiée grâce à la conduite d’observations filmées de leur pratique et d’entretiens d’auto et d’allo-confrontation. Deuxièmement, les trajectoires de coopération de trois binômes vigneron-prestataire ayant une coopération longue (8 à 20 ans) ont été analysées grâce à des entretiens de remise en situation et des entretiens de deuxième niveau. Le choix d’une implantation géographique différente pour ces binômes avait pour objectif de repérer des récurrences dans leurs trajectoires de coopération malgré la variation du contexte climatique, culturel et économique. Troisièmement, ces expériences individuelles et collectives sur différentes échelles temporelles ont été valorisées grâce à la conception d’un premier prototype de plateforme de ressources pédagogiques (capsules vidéos et représentations de l’activité).Dans cette thèse, nous montrons que les savoirs sensibles (indices visuels, sonores, olfactifs, tactiles et relationnels avec le cheval), mobilisés en situation par le prestataire de traction équine, favorisent sa compréhension fine de l’état du sol. Le partage régulier des savoirs et préoccupations de fond entre prestataire et vigneron sur le temps long facilite l’ajustement progressif de la pratique aux parcelles, aux capacités des chevaux et aux changements de stratégie du vigneron. Cette trajectoire d’évolution de la pratique associée aux savoirs sensibles, aux essais-erreurs et aux échanges entre praticiens illustre les démarches agroécologiques mises en œuvre dans les domaines viticoles étudiés. Cette appropriation mutuelle renforce et pérennise la coopération entre vigneron et prestataire. L’utilité d’un dispositif de formation valorisant ces connaissances a été testée et validée par de futurs utilisateurs. Des perspectives de poursuite de cette conception collective et itérative de plateforme de ressources sont formulées pour favoriser l’accompagnement-formation de collectifs inter-métiers.