Minimal processing in automatisierten Prozessketten der Fleischverarbeitung : eine Fallstudie am Beispiel der Feinzerlegung von Schweinefleisch (Schinken) | Minimal processing in automated meat processing chains : a case study of pork meat dissection (ham)
2011
Durek, J. | Becker, T. | Bolling, J. | Diepolder, H. | Heinz, V. | Hitzmann, B. | Majschak, J.-P. | Schlüter, O. | Schmidt, H. | Schwägele, Fredi | Delgado, A.
المعلومات البيبليوغرافية
Fleischwirtschaft
المجلد
91
الإصدار
4
ترقيم الصفحات
102
الناشر Dt. Fachverl.; dfv-Archiv
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0015-363Xاللغة
ألمانية
النوع
Text; Journal Article
2025-02-03
2025-07-17
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]