Oleogels as alternative deep-frying media to optimize the surface properties of fried products
2019
Schubert, Madline | Sharline, Nikolay | Weber, Lydia | Erlenbusch, Nelli | Smit, Inga | Matthäus, Bertrand
المعلومات البيبليوغرافية
17th Euro Fed Lipid Congress And Expo Seville
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
19-GE; http://ews.mri.ads/application/1572
النوع
Text
مؤتمر المنظمة
17th Euro Fed Lipid Congress And Expo Seville
مؤسسة مؤلف
European Federation for the Science and Technology of Lipids
2025-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]