Comida de hoje, comida de ontem em quilombos na Amazônia Oriental do Pará.
2024
MOTA, D. M. DA | FELICIEN, A. | PEIXOTO, Q. DE M. | GHIRARDI, N. R. | DALVA MARIA DA MOTA, CPATU; ANA FELICIEN, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; QUIMERA DE MORAES PEIXOTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; NAZARÉ REIS GHIRARDI, REDE BRAGANTINA DE ECONOMIA SOLIDÁRIA.
O objetivo do artigo é analisar a relação entre a comida de hoje e a comida de ontem, considerando a perspectiva de gênero e geração em um contexto de insegurança alimentar em três comunidades quilombolas da Amazônia paraense: Tipitinga, Jacarequara e Pimenteira. Metodologicamente, o estudo combina a revisão de literatura e de dados secundários com o levantamento de dados primários efetuado por meio de 15 entrevistas abertas com quilombolas e mediadores. Três oficinas foram realizadas em cada quilombo com 42 pessoas. As conclusões mostram que houve redução de áreas para a prática do extrativismo e exaustão do solo para a agricultura, paralelamente ao envelhecimento e à saída dos jovens para estudar e trabalhar. A maior disponibilidade de recursos financeiros permite compras e maior consumo de produtos industrializados com base nos critérios de rapidez, facilidade, sabor e estilo de vida, conformando situações sociais que evidenciam processos de transição nutricional.
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