Evaluación del crecimiento y metabolismo en ejemplares de dorada (Sparus aurata) alimentados con piensos basados en aceites de microalgas | Evaluation of growth and metabolism in sea bream (Sparus aurata) fed with feed based on microalgae oils

El presente Trabajo Fin de Máster se encuentra cofinanciado por el Proyecto AquaTech4Feed (subvención # PCI2020-112204) otorgada por MCIN/AEI/10.13039/501100011033 y la UE "NextGenerationEU" / PRTR dentro del ERA-NET BioBlue COFUND y el Proyecto FEDERUCA18- 107182 financiado por la Unión Europea dentro del Programa Operativo ERDF 2014- 2020 y por la Junta de Andalucía. El alumno Alejandro Blázquez Durán ha disfrutado de las Ayudas para la Iniciación a la Investigación de la UCA durante la ejecución del Plan Propio 2022-2023, Modalidad B: Estudiantes de Máster, así como de la Beca Colaboración Santander Estudios Progreso 2022/2023.

El pienso empleado en acuicultura sigue incluyendo elevadas cantidades de aceite y harina de pescado, ingredientes excelentes por sus cualidades nutricionales, pero insostenibles medioambientalmente debido al origen extractivo de los pequeños pelágicos requeridos para su elaboración. Es por ello, que la comunidad científica trata de buscar ingredientes alternativos que permitan el desarrollo sostenible de la acuicultura y ayuden a garantizar la seguridad alimentaria de la población mundial, sin perjudicar el rendimiento productivo y el bienestar de los animales cultivados. En esta línea de investigación se enmarca este estudio, en el que se evalúan los efectos que ocasiona la incorporación de aceite y harina extraídos de dos especies de microalgas (Nannochloropsis sp. e Isochrysis sp.) como sustitutos del aceite y harina de pescado, sobre el crecimiento y el metabolismo de juveniles de dorada (Sparus aurata). Para ello, se realizó un ensayo de alimentación, de una duración de 78 días, con i) un pienso control de formulación similar a la comercial para la especie, y tres piensos experimentales de composición similar al control, en los que se reemplazó el 25 % de la harina de pescado por harina de microalgas y se sustituyó el aceite de pescado a diferentes niveles con un ii) 50%, iii) 75% y iv) 100% de aceite de microalgas. Los resultados mostraron que los individuos de los 4 grupos experimentales crecieron de forma similar, sin verse afectados los parámetros de crecimiento, rendimiento productivo y eficiencia de alimentación. Por otro lado, la composición de la dieta alteró el metabolismo lipídico, favoreciéndose la movilización de los triglicéridos desde el hígado al plasma para su posterior oxidación, incrementándose este efecto conforme aumentaba el porcentaje de aceite de microalgas en el alimento. Además, en el análisis de los metabolitos plasmáticos, hepáticos y musculares no se encontraron efectos fisiológicos negativos de la dieta sobre el metabolismo de los juveniles de S. aurata, garantizándose así su bienestar. Por tanto, este estudio demuestra que las microalgas tienen el potencial de sustituir tanto el aceite de pescado como la harina de pescado en porcentajes elevados, sin afectar al crecimiento, metabolismo y bienestar de la dorada.

The feed used in aquaculture continues to include high amounts of fish oil and meal, excellent ingredients for their nutritional qualities, but environmentally unsustainable due to the extractive origin of the small pelagic fish required for their production. For this reason, the scientific community tries to find alternative ingredients that allow the sustainable development of aquaculture and help ensure food security of the world population, without harming the productive performance and well-being of farmed animals. This study is framed in this line of research, in which the effects on the growth and metabolism of juvenile sea bream (Sparus aurata) caused by the incorporation of oil and meal extracted from two species of microalgae (Nannochloropsis sp. and Isochrysis sp.) as substitutes for fish oil and meal are evaluated. For this, a feeding trial was carried out, lasting 78 days, with i) a control feed with a similar formulation to the commercial one for the species, and three experimental feeds with a similar composition to the control, in which 25 % of the fish meal was replaced by microalgae meal and the fish oil was replaced at different levels with ii) 50 %, iii) 75 % and iv) 100 % of microalgae oil. The results showed that the individuals of the 4 experimental groups grew in a similar way, without the growth parameters, productive performance and feeding efficiency being affected. On the other hand, the composition of the diet altered lipid metabolism, favoring the mobilization of triglycerides from the liver to the plasma for subsequent oxidation, this effect increasing as the percentage of microalgae oil in the food increased. In addition, in the analysis of plasmatic, hepatic and muscular metabolites, no negative physiological effects of the diet on the metabolism of S. aurata juveniles were found, thus guaranteeing their well-being. Therefore, this study demonstrates that microalgae have the potential to replace both fish oil and fish meal in high percentages, without affecting the growth, metabolism and well-being of the sea bream.