PL: Enzymatyczne metody otrzymywania fosfolipidów zawierających biologicznie aktywne kwasy fenylopropenowe | EN: Enzymatic methods of obtaining phospholipids containing biologically active phenylpropenoic acids

abstractPL: Przedmiotem pracy doktorskiej było opracowanie biotechnologicznych metod otrzymywania modyfikowanych fosfolipidów zawierających w swojej strukturze wybrane metoksylowe pochodne kwasu cynamonowego. W tym celu opracowano proces inkorporacji trzech biologicznie aktywnych kwasów: ferulowego (FA), p-metoksycynamonowego (p-MCA) i 3,4-dimetoksycynamonowego (3,4DMCA) do struktury naturalnej fosfatydylocholiny izolowanej z żółtka jaja kurzego, na drodze enzymatycznych przekształceń katalizowanych przez komercyjnie dostępne lipazy. W pierwszym etapie badania obejmowały dobór podstawowych warunków procesu, w tym między innymi odpowiedniego biokatalizatora, rodzaju dawcy grupy acylowej i środowiska reakcji, a następnie optymalizację kolejnych kluczowych parametrów procesu, takich jak stosunek molowy reagentów, zawartość enzymu i czas reakcji, z zastosowaniem statystycznej metody projektowania eksperymentów przy użyciu projektu Boxa-Behnkena (BBD). Po zakończeniu badań z zakresu optymalizacji reakcje przeprowadzono w skali powiększonej, co pozwoliło na wyizolowanie produktów, ich pełną charakterystykę strukturalną oraz określenie wydajności ich otrzymywania. W przyszłości planowane są badania in vitro i in vivo, które pozwolą na określenie aktywności biologicznej otrzymanych O-metylowanych fenofosfolipidów.

abstractEN: The aim of the dissertation was development biotechnological methods for the preparation of modified phospholipids containing selected methoxy derivatives of cinnamic acid in their structure. For this purpose, a process of incorporation of three, biologically active acids: ferulic acid (FA), p-methoxycinnamic acid (p-MCA) and 3,4-dimethoxycinnamic acid (3,4DMCA) into the structure of egg yolk natural phosphatidylcholine (PC) by enzymatic transformations (catalyzed by commercially avaliable lipases) was developed. In the first stage, the research involved the selection of basic process conditions including e.g. the choice of the appropriate biocatalyst, type of acyl group donor and reaction environment, followed by the optimization of subsequent key process parameters such as molar ratio of reactants, enzyme content and reaction time. This stage of research was conducted by using a statistical method of experimental design - Box-Behnken design (BBD). After completion of the optimization studies, reactions were carried out on an enlarged scale, which allowed for the isolation of the products, their full structural characterization, and determination of the yield. In the future, in vitro and in vivo studies are planned to determine the biological activity of the obtained O-methylated phenophospholipids.

status: finished

collation: 55