Análisis del Potencial, Sostenibilidad y Rentabilidad en la Cría de Ganado Charoláis Mediante el Sistema de Pastoreo Racional Voisin en la Finca Carrizal del Municipio de Bojacá (Cundinamarca)

El trabajo de grado tiene como objetivo evaluar la cría de ganado Charoláis en la Finca Carrizal, ubicada en el municipio de Bojacá (Cundinamarca), a partir de la implementación del sistema de pastoreo racional Voisin. Asimismo, se focaliza en estimar esta práctica ganadera como una alternativa de uso adecuada para la aplicación en fincas bovinas que deseen aumentar la producción en sus animales y hacer el manejo apropiado de pasturas y sus recursos naturales. Además, busca determinar la viabilidad económica y la sostenibilidad, considerando una gestión responsable y respetuosa con el medio ambiente. Se aborda la producción de ganado Charoláis, caracterizado por su gran tamaño y robustez, por tanto se convierte en una opción llamativa para la producción de carne de alta calidad. El Sistema de Pastoreo Racional Voisin se ha presentado como una técnica innovadora, cuyo propósito es la optimización en el uso de los pastizales como también para el mejoramiento de la salud del suelo y el mantenimiento del bienestar animal, a través de un manejo adecuado del tiempo de pastoreo y descanso. La indagación incluye un análisis detallado de los costos de producción, ingresos generados y la rentabilidad del sistema, así como la identificación de prácticas que contribuyen a la sostenibilidad del entorno. Los resultados indican que la implementación de este sistema no solo mejora la productividad del ganado, sino que también promueve la conservación de los recursos naturales, asegurando la viabilidad económica del proyecto a largo plazo. Este trabajo contribuye al conocimiento sobre la cría de ganado Charoláis en Colombia y ofrece recomendaciones para la adopción de prácticas ganaderas sostenibles que beneficien tanto a los productores como al medio ambiente.

The aim of this degree project is to evaluate the breeding of Charolais cattle on the Carrizal Farm, located in the municipality of Bojacá (Cundinamarca), based on the implementation of the Voisin rational grazing system. It also focuses on estimating this livestock practice as a suitable alternative for application on cattle farms that wish to increase production in their animals and make appropriate management of pastures and natural resources. It also seeks to determine the economic viability and sustainability, considering a responsible and environmentally friendly management. It deals with the production of Charolais cattle, characterised by their large size and robustness, thus becoming an attractive option for the production of high quality meat. The Voisin Rational Grazing System has been presented as an innovative technique, the purpose of which is to optimise the use of pastures as well as to improve soil health and maintain animal welfare through proper management of grazing and resting time. The research includes a detailed analysis of production costs, income generated and the profitability of the system, as well as the identification of practices that contribute to the sustainability of the environment. The results indicate that the implementation of this system not only improves livestock productivity, but also promotes the conservation of natural resources, ensuring the long-term economic viability of the project. This work contributes to the knowledge on Charolais cattle breeding in Colombia and offers recommendations for the adoption of sustainable livestock practices that benefit both producers and the environment.

Administrador de Empresas Agropecuarias

Pregrado