Extracción de compuestos bioactivos a partir de cascalote (Caesalpinia coriaria) mediante tecnologías verdes

"El cascalote (Caelsalpinia coriria) es un árbol originario del sur de México, Centroamérica, Sudamérica y Antillas. Su fruto es una vaina rica en compuestos fenólicos. Sin embargo, este fruto es considerado un residuo por la mayor parte de la población, y su uso se ve limitado al curtido de pieles, en la medicina tradicional, y forraje. El objetivo de esta investigación fue evaluar el proceso de extracción y potencial antioxidante de compuestos fenólicos obtenidos a partir de vainas de cascalote empleando tecnologías verdes. Para ello, se utilizaron tres diferentes métodos de extracción: ultrasonido (EAU), microondas (EAM) e híbrido (Ultrasonido-Microondas, EA-U/M). Los extractos obtenidos fueron sometidos a una separación y purificación mediante cromatografía en columna para obtener la fracción rica en compuestos fenólicos, y se determinó el contenido de fenoles hidrolizables (FH), condensados (FC) y totales (Hidrolizables + condensados, FT). Una vez seleccionado el mejor sistema extracción, se determinó la capacidad antioxidante frente a los radicales ABTS y DPPH, así como el perfil de compuestos fenólicos y grupos funcionales mediante cromatografía de gases acoplada a masas (CG-MS) y FTIR, respectivamente. El mayor rendimiento de compuestos purificados se obtuvo en la EA-U/M, con un valor de 0.26 mgPT/gms. En este mismo sistema de extracción se observó el contenido de FH, FC y FT, con valores de 45.34 mgEAG/gms, 169.21 mgEC/gms y 214.55 g/gms, respectivamente. El extracto de cascalote obtenido mediante EA-U/M mostró una capacidad antioxidante de 601.63±7.49mgET/gms (DPPH) y 534.77±12.55mgET/gms (ABTS) con valores de IC50 de 242.81 y 186.6 mg/L para DPPH y ABTS, respectivamente. Se identificaron tres compuestos, tales como 1-Eicosanol, éster de 3-metilfenilo del ácido butánico, 2-etil 1-dodecanol, siendo este último el compuesto con mayor presencia. Dentro de los análisis obtenidos por FTIR se detectó la presencia de grupos funcionales pertenecientes al hidroxilo y carbonilo, los cuales forman parte fundamental en la estructura de compuestos bencénicos pertenecientes a compuestos fenólicos y alifáticos. Los resultados obtenidos demuestran el potencial que representan las vainas de cascalote para obtener compuestos fenólicos con gran capacidad antioxidante, empleando tecnologías verdes"