Perfil fitoquímico de los frutos de myrtillocactus geometrizans y rhus microphylla para la formación de cápsulas con actividad antifúngica.

"Por otro lado, aunque los extractos de plantas tienen una gran versatilidad, su uso y aprovechamiento se ve limitado por su elevada susceptibilidad a factores ambientales (humedad, luz, temperatura, entre otros), lo que puede provocar la degradación de compuestos bioactivos presentes en éstos y la pérdida parcial o completa de sus propiedades (Al-Maqtari et al., 2021). Con la finalidad de combatir esta problemática y propiciar el uso de los extractos de plantas, se han desarrollado tecnologías que mejoren y brinden protección a los mismos, siendo la encapsulación una alternativa novedosa para el desarrollo de productos agrícolas conteniendo extractos de plantas (Ye et al., 2018). Por estas razones, el objetivo de la presente investigación fue caracterizar y evaluar las propiedades bioactivas de los extractos de los frutos de Rm y Mg, con la finalidad de desarrollar microcápsulas con actividad antifúngica y su aplicación en fresa (Fragaria × ananassa) como fruto modelo."

"On the other hand, although plant extracts have great versatility, their use and exploitation is limited by their high susceptibility to environmental factors (humidity, light, temperature, among others), which can cause the degradation of bioactive compounds present in these and the partial or complete loss of their properties (Al-Maqtari et al., 2021). In order to combat this problem and encourage the use of plant extracts, technologies have been developed that improve and provide protection to them, with encapsulation being a novel alternative for the development of agricultural products containing plant extracts (Ye et al. ., 2018). For these reasons, the objective of this research was to characterize and evaluate the bioactive properties of Rm and Mg fruit extracts, in order to develop microcapsules with antifungal activity and their application in strawberry (Fragaria × ananassa) as a model fruit. "