Ocorrência de leite ácido e adição de água em leite cru entregue em laticínio no estado do Acre.
2022 | 2019
BRAGA, A. P. | CARNEIRO JUNIOR, J. M. | DANTAS, F. L. | PINHEIRO, A. K. | SILVA, M. S. | ANDRESSA PEREIRA BRAGA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE | JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC | FRANCISCO LOPES DANTAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE | ANTÔNIA KAYLYANNE PINHEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE | MAURICIO SANTOS SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE.
O objetivo deste estudo foi analisar a incidência de leite ácido e da adição de água em leite cru entregue a um laticínio no Estado do Acre.
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