Mejora de las Medidas de Bioseguridad en la Granja Pollos la Granjota, Fusagasugá-Cundinamarca

En el presente trabajo se expone la implementación y capacitación de un protocolo de bioseguridad en la granja ¨Pollos la Granjota¨, para el desarrollo de la modalidad de grado como Practica Social, Empresarial y Solidaria. Con el objetivo de dar una mejor solución a las necesidades basadas en temas de bioseguridad; se propone un modelo de protocolo de bioseguridad para manejar en la granja, para que pueda ser utilizado a través del tiempo en la producción, junto a capacitaciones al personal para el correcto manejo en las nuevas actividades. En el diagnostico se logró identificar la falta de un protocolo en la granja y con base en estas observaciones se realizó los debidos ajustes particulares para el del diseño del protocolo de bioseguridad y se emitieron recomendaciones pertinentes de la importancia de cumplir dicho protocolo para el análisis de datos, toma de decisiones, tanto en el lote actual como para futuros lotes.

This work presents the implementation and training of a biosecurity protocol on the ¨Pollos la Granjota¨ farm, for the development of the degree modality as Social, Business and Solidarity Practice. With the aim of providing a better solution to needs based on biosafety issues; A biosafety protocol model is proposed to be managed on the farm, so that it can be used over time in production, along with training for personnel for correct management in new activities. In the diagnosis, it was possible to identify the lack of a protocol on the farm and based on these observations, the appropriate adjustments were made for the design of the biosafety protocol and pertinent recommendations were issued on the importance of complying with said protocol for the analysis of data, decision making, both in the current batch and for future batches.

Resumen -- Abstract -- Keywords: Biosafety, Training, Data analysis -- Introducción -- Identificación del problema -- Objetivos -- Objetivo General -- Objetivos Específicos -- Justificación -- Marco Teórico -- Producción avícola en Colombia -- Importancia de la etapa de Cría -- Nivel de agua en bebederos -- Distribución de equipos de comederos -- Manejo de densidades -- Temperatura Optima -- Humedad Optima -- Importancia de la Ventilación -- Estado del Arte -- Eventos clave en la evolución de los protocolos de bioseguridad -- Factores que impulsaron el desarrollo de protocolos de bioseguridad -- Metodología -- Protocolos de bioseguridad en la producción de pollos de engorde -- Prácticas de bioseguridad en las granjas de pollos de engorde -- Control de acceso -- Desinfección de calzado -- Vestimenta adecuada -- Lavado de manos frecuente -- Control de visitantes -- Manejo adecuado de residuos -- Capacitación del personal en medidas de bioseguridad -- Control de enfermedades -- Manejo adecuado de residuos -- Desinfección de instalaciones y equipos -- Preparación -- Limpieza en seco -- Limpieza húmeda -- Enjuague -- Desinfección -- Enjuague final (si es necesario) -- Desinfección de equipos -- Verificación y monitoreo -- Monitoreo y seguimiento de las medidas de bioseguridad -- Establecer un programa de monitoreo -- Capacitación del personal -- Monitoreo de las medidas de bioseguridad -- Registros y documentación -- Toma de muestras y análisis -- Revisión y evaluación de los resultados -- Acciones correctivas y preventivas -- Auditorías internas y externas -- Mejora continua -- Evaluación de la efectividad de las medidas de bioseguridad -- Establecer indicadores y criterios de evaluación -- Recopilar datos y evidencias -- Evaluar el cumplimiento de los protocolos -- Analizar los resultados de los análisis de laboratorio -- Evaluar la incidencia de enfermedades -- Realizar auditorías internas y externas -- Involucrar a expertos y consultar fuentes confiables -- Identificar áreas de mejora -- Implementar acciones correctivas y preventivas -- Fomentar la mejora continua -- Implementación de nuevas tecnologías en bioseguridad -- Sistemas de monitoreo y control ambiental -- Sistemas de desinfección avanzados -- Tecnologías de rastreo y trazabilidad -- Análisis de datos e inteligencia artificial -- Tecnologías de diagnóstico rápido -- Capacitación y gestión del conocimiento -- Prevención de la entrada y salida de enfermedades en la granja -- Control de acceso y restricciones de movimiento -- Cuarentena y aislamiento -- Desinfección y limpieza exhaustivas -- Manejo adecuado de residuos y cadáveres -- Control de vectores y fauna silvestre -- Capacitación y concientización del personal -- Monitoreo y vigilancia constantes -- Colaboración y comunicación efectivas -- Buenas prácticas de higiene en la producción -- Higiene del personal -- Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos -- Control de plagas y vectores -- Manejo higiénico de alimentos y agua -- Manejo higiénico de residuos y subproductos -- Capacitación y supervisión continua -- Registros y trazabilidad -- Control de plagas y vectores -- Medidas de exclusión -- Manejo de residuos y limpieza -- Control químico -- Control biológico -- Monitoreo y vigilancia -- Capacitación del personal -- Colaboración y asesoramiento externo -- Revisión y mejora continua -- Uso adecuado de medicamentos en la producción -- Utilizar medicamentos únicamente bajo prescripción y supervisión veterinaria -- Seguir estrictamente las indicaciones de uso -- Almacenar y manipular los medicamentos de forma adecuada -- Respetar los períodos de retiro -- Mantener registros detallados -- Prevenir la resistencia antimicrobiana -- Eliminación adecuada de desechos y envases -- Capacitación y supervisión continua -- Medidas de bioseguridad durante el transporte -- Limpieza y desinfección de vehículos de transporte -- Control de acceso y movimiento de personal -- Separación y aislamiento durante el transporte -- Manejo higiénico de las aves -- Trazabilidad y registros -- Bioseguridad en la alimentación -- Bioseguridad en el almacenamiento de alimentos -- Bioseguridad en el manejo del agua -- Implementación de barreras sanitarias efectivas -- Zonificación y control de acceso -- Instalaciones de higiene y desinfección -- Barreras físicas y delimitación de áreas -- Manejo de residuos y cadáveres -- Cuarentena y aislamiento -- Capacitación y concientización del personal -- Monitoreo y vigilancia -- Colaboración y comunicación -- Bioseguridad en la reproducción y cría -- Selección de aves reproductoras de alta calidad genética y sanitaria -- Implementación de estrictas medidas de bioseguridad -- Crianza y manejo de pollitos -- Bioseguridad en la alimentación y el agua -- Manejo de residuos y mortalidad -- Capacitación y concientización del personal -- Monitoreo, registros y trazabilidad -- Colaboración y comunicación -- Medidas de bioseguridad en la vacunación -- Adquisición y manejo de vacunas -- Preparación y administración de vacunas -- Bioseguridad del personal y equipo -- Manejo de residuos -- Registros y trazabilidad -- Monitoreo y vigilancia -- Capacitación del personal -- Colaboración y comunicación -- Bioseguridad en la entrada a visitantes -- Desinfección de Calzado y Ropa -- Restricciones de Acceso -- Registro de Visitantes -- Buena bioseguridad en la gestión de residuos de animales muertos en las granjas de pollo de engorde -- Eliminación Inmediata -- Métodos de Eliminación -- Transporte y Manejo -- Desinfección y Limpieza -- Registro y Monitoreo -- Prevención de enfermedades zoonóticas -- Control de Riesgos Laborales -- Alerta Sanitaria -- Bioseguridad en la adquisición de aves -- Selección de la Genética Adecuada -- Transporte y Recepción de los Pollitos -- Aclimatación y Manejo Inicial -- Bioseguridad y Sanidad -- Capacitación del Personal -- Limpieza -- Desinfección -- Importante -- Gestión del estiércol -- Manejo del Estiércol -- Gestión de subproductos avícolas -- Identificación y Clasificación -- Manejo y Tratamiento -- Uso y Venta -- Monitoreo y Control -- Gestión de residuos de alimentos -- Identificación y Clasificación -- Control de la temperatura y humedad -- Control de Temperatura -- Control de Humedad -- Monitoreo y Ajustes -- Cronograma de Actividades -- Referencias.

Pregrado

Medicina veterinaria y zootecnia