Uso de ácidos orgánicos y probióticos en el alimento como opción al uso de antimicrobianos en producciones avícolas | Use of organic acids and probiotics in feed as an option to the use of antimicrobials in poultry production

La creciente resistencia a los antibióticos en la producción avícola ha impulsado la búsqueda de alternativas eficaces que puedan sustituir estos agentes antimicrobianos. En este contexto, estudios recientes han destacado la implementación de ácidos orgánicos y probióticos como opciones viables. Estos aditivos no solo son efectivos en la mitigación de patógenos, sino que también favorecen la salud de la microbiota intestinal, optimizan el funcionamiento del sistema inmune e interactúan positivamente con los factores de crecimiento. Como resultado, se observa una mejora en la eficiencia de las producciones avícolas, permitiendo ciclos de producción más cortos y productivos. El presente análisis sistemático de literatura tiene como objetivo compilar y evaluar estudios sobre la aplicación de ácidos orgánicos y probióticos en pollos de engorde. A través de una revisión exhaustiva de datos científicos, se busca proporcionar evidencia sólida sobre la efectividad de estas alternativas, con el fin de fomentar su adopción en la industria avícola.

The increasing resistance to antibiotics in poultry production has prompted the search for effective alternatives that can replace these antimicrobial agents. In this context, recent studies have highlighted the implementation of organic acids and probiotics as viable options. These additives are not only effective in mitigating pathogens, but also promote the health of the intestinal microbiota, optimize the functioning of the immune system and interact positively with growth factors. As a result, an improvement in the efficiency of poultry production is observed, allowing shorter and more productive production cycles. The present systematic literature review aims to compile and evaluate studies on the application of organic acids and probiotics in broiler chickens. Through a comprehensive review of scientific data, it seeks to provide solid evidence on the effectiveness of these alternatives, in order to encourage their adoption in the poultry industry.

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